Panna cotta de Soja


|| Muy Fácil | 10 min. + reposo | <50 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Más |


La panna cotta o panacotta procede de la región de Piamonte y si bien la original se hace con leche y nata, nosotros os queremos presentar una opción sin azúcar, nata y lactosa.
Es una variante más ligera, perfecta para diabéticos e intolerantes a la lactosa y apta para dietas bajas en grasa e hidratos. Está deliciosa y para elaborarla vamos a usar el microondas para que sea muy sencilla de hacer pero muy elegante de presentar.



No dudéis en compartirla en vuestras redes sociales y contarnos vuestras experiencias. Todas las que nos hagáis llegar serán publicadas tanto aquí como en el Facebook.

Ingredientes para 6 personas:

Para la panna cotta:
  • 1 litro de leche de soja.
  • 1/2 Vaina de vainilla.
  • 12 Hojas de gelatina.
  • 4 hojas de menta o hierba buena.
  • 7 gr de edulcorante (equivalente a 100 gr de azúcar).
Para la salsa de arándanos y fresa:
  • 100 ml de agua.
  • 25 gramos de arándanos.
  • 20 gramos de mermelada de fresa light.
  • 2 gramos de maizena.
  • 2 gr de edulcorante (o el equivalente a 25 gr de azúcar)


Apuntes previos:
  • La leche de soja se puede sustituir por leche desnatada (con lactosa) o cualquier otro tipo de leche procedente de cereales.
  • Si no tienes vainilla natural, la puedes sustituir por esencias o aromas de vainilla.
  • La gelatina puede ser en polvo, siempre respetando la cantidad necesaria para un litro de líquido que el fabricante indique.
  • La menta o la hierbabuena es opcional.
  • La salsa puede ser sustituida por mermelada light de cualquier tipo.
  • La receta está pensada para hacerla al microondas pero puedes hacerla al fuego siempre y cuando respetes la forma de preparación. No obstante la salsa la haremos en un cacito al fuego.



Pasos:
  1. Para hacer la salsa de arándanos ponemos en un cacito al fuego el agua, la mermelada de fresa light y el edulcorante y lo llevamos a hervir. 
  2. Agregaremos los arándanos y la maizena que habremos disuelto en un poco de agua fría, a la mezcla anterior. Dejamos que evapore un poco el agua para que espese hasta tener la textura de un jarabe y reservamos.
  3. En un cuenco apto para microondas, calentamos más de la mitad de la leche de soja.
  4. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden.
  5. Abrimos la vainilla, rascamos el interior y lo añadimos junto a las hojas de menta picada a la leche caliente. Dejaremos infusionar un par de minutos.
  6. Añadimos las hojas de gelatina a la leche de soja fría que quedó.
  7. Juntamos las dos leches de soja y lo vertimos en cuencos o moldes al gusto.
  8. Dejamos templar el preparado e introducimos en el frigorífico hasta que solidifiquen, un par de horas.
  9. Desmoldamos y servimos la panna cotta acompañada de la salsa de arándanos y fresa. 
  10. Podemos adornar con hojas de menta y bayas de arándanos frescas.


(Volver a la lista)

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En qué se convierte lo que comemos



Critican a David bustamante por su peso

David Bustamante (cantante, triunfito, esposo de Paula Echevarría y chicarrón del norte, 33 años) está siendo criticado estos últimos días por su "subida" de peso...
Según él mismo ha confirmado, ha engordado 6 kilos de peso en estos últimos meses. David ha sufrido de una lesión de hombro y ha tenido que disminuir sus sesiones de gimnasio y evitar sobre esfuerzos estos últimos meses. 


Sus "detractores" (vaya, los que han sido de toda la vida más de Bisbal que de Bustamante... jajajaja), están aprovechando el tirón para cebarse con él y con sus aspecto físico actual.
Recordemos que Bustamante en los últimos años tenía un físico espectacular, un cuerpo esculpido que obviamente requería de muchas horas semanales de gimnasio y de entrenamiento. 
Debido a esta lesión, cogió la cantidad atroz de 6 kilos de peso... Y se está ganando críticas por todos lados... Este verano, los medios informativos (el salsa roseo de toda la vida), han echado de menos sus imágenes a torso descubierto en la playa luciendo palmito.

David, a pesar de haber admitido esa subida de peso (recordemos, 6 kilos) reconoce que no sólo ha sido ese el motivo de no querer posar más de la cuenta... Sino que el moreno de piel que había cogido no era de su agrado y no quería comentarios al respecto. 



Aún así, el cantante, se ha comprometido con sus seguidores y ahora que ya está mejorado promete enseñar foto para estas navidades, luciendo cuerpazo para deleite de todas y todos. . 
A pesar de que David, en su ataque de sinceridad y confianza con sus fans haya confesado esto... ¿De veras es para tanto? ¿6 kilos de peso es una SUBIDA de peso? ¿Es razón suficiente para criticarlo? Es cierto que normalmente David presume de forma física (no es para menos), pero tampoco creo que sea necesario un aluvión de críticas al respecto... 

El verano es época de distracciones y de reuniones con los amigos, con la familia, con los compañeros; de viajes estresantes, de comidas fuera de lo normal... Nos relajamos y puede que además (como en el caso de David) tengamos algún problema físico que nos impida mantener nuestro ritmo habitual. Pero ahora ha llegado septiembre!!! 


Llevamos ya 10 días de este mes que nos vuelve a la calma, nos vuelve a centrar, nos vuelve a poner en el punto de partida y nos hace darnos cuenta de que empezamos de 0! (Hasta que llegue Enero, claro, jejeje).
Puede que vosotros, al igual que David, hayáis sufrido alguna lesión de la que os haya costado recuperaros... O que hayáis vuelto hace unos días de las vacaciones y aún estéis en plena adaptación del síndrome post vacacional... Sea lo que sea, a ponernos en marcha, Fitniss!!

Volved a vuestras actividades cotidianas, a vuestras comidas habituales, a vuestras rutinas de ejercicios, a vuestro gimnasio, a vuestras caminatas... 6 kilos no son nada si solucionamos el problema y nos ponemos a la carga... Al año una persona cualquiera puede engordar entre 5-6 kilos fácilmente (en épocas de navidad, vacaciones...) pero lo pierde en cuanto vuelve a su ritmo de vida habitual. El problema surge cuando dejamos que esos 6 kilos se acumulen a los del año que viene... y a los del siguiente... y a los del otro... Entonces sí se convierte en un verdadero problema.




David Bustamante ya se ha propuesto bajar esos kilos y enseñarnos el resultado estas navidades. Animaros!! Seguro que más de una y uno ha cogido algún kilito estas vacaciones... Ahora es el mejor momento para quitárselos de encima :) 


Y recordar que los kilos van y vienen... Suben y bajan... Pero lo que nunca puede decaer es nuestro estado de ánimo y nuestra motivación!!!


La cara de David al saber que va a perder su core ...

Fuente: Formulatv - Que

Consigue todas tus metas

Bueno Fitniss, hoy es viernes. Hoy os traemos a Sandy con un objetivo claro: llegar a la meta.
Todos tenemos algún objetivo o algún plan en mente... Algo por lo que estamos luchando, que nos proponemos y vamos avanzando poco a poco hasta conseguirlo.
Puede ser desde algo relacionado con los estudios (un examen, una oposición); algo saludable (comer sano, bajar de peso, dejar vicios malos); conseguir un sueño (montar una empresa, llegar a ser lo que realmente quieres)... Todos tenemos metas.

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Párate un segundo a pensar. ¿Cuál es la tuya? ¿Qué planes tienes? Aunque sea a corto plazo... No dejes de luchar hasta que llegues a cumplir tu objetivo.
A veces se interponen trabas en nuestro camino. Es normal. Nadie dijo que fuera fácil. Pero debemos saber saltarlas, afrontarlas y tirar hacia delante teniendo claro lo que queremos.
en ocasiones el camino no es todo lo recto que nos gustaría... Pero siempre hay curvas llenas de gente que te apoya y te escucha.
No dejes que nada ni nadie te eche para atrás. Puede que estés más cerca de lo que imaginas... Abre bien los ojos, porque a veces la META puede tocarse con los dedos de las manos...
Nunca te pares. No hay nadie lo suficientemente mayor como para desistir de sus sueños... Ni nadie tan joven como para no tenerlos.
Que tengáis un felicísimo día!! Buen viernes :)

Azúcar, la droga del siglo XXI

Buenos y dulces días Fitniss!!!

Hace pocos días compartimos en Facebook una imagen con los 10 alimentos procesados que más azúcar contienen. La verdad es que la lista, aunque en ocasiones previsible, es un bofetón a nuestras (malas) costumbres y un cartapacio que habría que tener colgado en todo frigorífico cual imán turístico de turno.

Partimos de la base de que la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomendó que el consumo de azúcar diario, en una persona adulta, no debe de superar el 5% de calorías totales. Sin embargo, advirtió a su vez que aunque pueda parecer una premisa "fácil", el azúcar está oculta en muchos productos en cantidades que no nos podríamos llegar a imaginar.

En esta lista de la que os hablamos, la cantidad de azúcar de los alimentos se establece en cucharadas. Cada cucharada contiene 5 gramos de azúcar. Según la OMS, podríamos consumir una media de 5-6 cucharadas (entre 25-30gr totales de azúcar diarios).

Así pues, con todo lo dicho, vamos a ver la lista de productos, a ver si se asemejan a lo que pensabais:

1. Refrescos/bebidas energéticas (330ml, una lata) = 8 cucharadas
2. Frutas en almíbar (ración de 100gr) = 6,3 cucharadas
3. Flanes y natillas (vasito de 100gr) = 6 cucharadas
4. Galletas (ración de 100gr) = 6 cucharadas
5. Yogur de sabores (vasito de 125ml) = 4 cucharadas
6. Barrita de chocolate con leche (cada 25gr) = 3 cucharadas
7. Chocolate en polvo (15gr, cucharada pequeña) = 3 cucharadas
8. Cereales de caja (por ración de 30gr) = 2,3 cucharadas
9. Mermeladas (por ración de 20gr) = 2,2 cucharadas
10. Aderezos - ketchup, salsa césar, mayonesa - (ración de 20gr) = 2 cucharadas



Ahora, volver a pensar lo de las 5-6 cucharadas, con ejemplos propios. ¿Qué desayunáis por la mañana? ¿Qué tomáis para merendar? ¿Con qué aliñáis las ensaladas? ¿Qué preferís para la cena?
Muchas veces cogemos peso sin saber de dónde viene... El azúcar está hecho para servirnos de combustible. Cuando cambiamos el combustible por el mero consumible... comienza nuestro verdadero problema.

Llevamos vidas sedentarias pero comemos cantidad de calorías (transformadas en azúcar la mayoría de las veces) suficiente como para estar corriendo varias horas al día.
El azúcar está oculto en muchos productos de los que consumimos habitualmente. Los supermercados llenan estanterías y pasillos enteros con productos de este tipo. Algunos de ellos, son salados, pero están tan excesivamente endulzados que nos generan problemas de salud y adicción.
La adicción al azúcar es un problema tan real que asusta. Tanto, que a nuestras queridas bebidas azucaradas se les ha llegado a llamar "el alcohol de la infancia". Según la cantidad de cucharadas por lata que habéis podido comprobar que tienen y la adicción que el azúcar puede crear (tanto en niños como en adultos) no es difícil pensar la comparativa.

Hace un par de años Berna y yo vimos un documental, "Sobredosis de azúcar" de la noche temática. Lo podéis ver AQUÍ.

 Nos hemos metido en una espiral con forma de algodón de azúcar, y está tan calentita, tan mullidita y es tan cómoda... que asusta salir de ella, pero se puede. Y sobre todo, DEBEMOS salir de ella. Yo estoy convencida de que igual que el tabaco hace años era signo de distinción y de buen hacer (véase médicos fumando en consultas), la sobredosis de azúcares refinados que ingerimos actualmente es igual de nociva. Ya sabemos que conlleva obesidad, problemas endocrinos como la diabetes, y que ambas provocan otras muchas más enfermedades.
Es una droga, no os engañéis. Y como tal hay que tenerla en cuenta y consumirla en cantidades moderadas.

Nosotros llevamos bastante tiempo siendo muy meticulosos con lo que compramos.
Vale, sí, algunas veces compramos cosas con más azúcar de la cuenta, pero de manera muy muy ocasional. Pero por norma general nos fijamos mucho en las etiquetas de los productos. Y dentro de la clasificación de nutrientes, tener siempre en cuenta la cantidad de "azúcares" que lleva cada producto.
No temáis pecar de "tiquismiquis" mirando el etiquetado de los productos, estáis en vuestro derecho de saber lo que vais a consumir y elegir opciones. La última palabra debe ser vuestra, no de las industrias alimentarias.

¿Y vosotros? ¿Miráis con lupa las etiquetas? ¿Os parece realmente un problema la sobre-azucaración de productos?

Muchísimas gracias a todos por leernos!! Vamos creciendo muy despacito... Se agradecen muchísimo vuestras visitas y vuestros comentarios :)

Recordad también que podéis seguirnos en nuestro Facebook y en Youtube y por supuesto aquí en el Blog!  No olvidéis suscribiros. Os estamos esperando con los brazos abiertos.

Un beso enorme a todos Fitniss!!! :) :)
Que tengáis un fin de semana estupendo.



Revuelto de Surimi

|| Muy Fácil | 15 min. | < 250 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Más | Vídeo

Hola holita Fitniss!!!

¿Qué tal estáis? Hoy os traemos una receta muy muy apetecible y de lo más aparente. Son pseudo gulas, revuelto gulado, tallarimis picantes... En fin, un revuelto de surimi delicioso!!!! No os quiero entretener mucho, así que allá va la receta!!!

Vídeo:

Ingredientes:

  1. 250gr de Surimi (palitos de cangrejo ) 16 und.
  2. 6 gr de Ajo ( 2 dientes pequeños)
  3. 2 huevos medianos.
  4. Picante al gusto (opcional)
  5. Sal al gusto.
  6. 2'5 ml de aceite Virgen Extra (1/2 tsp)