Musaka ligera de pollo
| █ | Muy Fácil | 45 min | <90 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Más |Hola Fitniss!!! Hoy os vamos a mostrar cómo hacemos nosotros la musaka griega.
Vale, puede ser muy diferente a la receta original, pero así la preparamos en Fitness Cooking Club, ya sabéis, siempre con nuestro toque e intentando ahorrar las máximas grasas y calorías dentro de nuestras posibilidades. Y claro está... con un sabor riquísimo!!
No dudéis en compartirla en vuestras redes sociales y contarnos vuestras experiencias. Todas las que nos hagáis llegar serán publicadas tanto aquí como en el Facebook.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Berenjena grande.
- 200 gr de carne picada de pollo.
- 150 de verdura salteada (congelada).
- 1 Cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 40 gramos de queso light semi-curado
- 200 ml de leche desnatada (descremada).
- 20 gramos de Maizena.
- Sal
- Pimienta negra.
- Nuez moscada
Apuntes previos:
- Vamos a necesitar una mandolina o mucha paciencia y cuidado con el cuchillo para laminar muy fina la berenjena. (¡Ojo con los cortes!).
- Las cantidades son aproximadas, dependiendo de tus gustos puedes poner más o menos carne o verduras.
- Las verduras no tienen por qué ser congeladas. Nosotros usamos de este tipo para aligerar un poco, si tienes tiempo no dudes en usarlas frescas.
- Para preparar las láminas de berenjena os recomiendo usar papel de horno encerado (sulfurado/manteca).
- Para desmoldar es mejor dejar que se atempere, de lo contrario se podría desmoronar todo al estar demasiado caliente.
Pasos:
- Laminamos la berenjena lo más fina posible y la extendemos sobre la bandeja del horno con unos granos de sal, dejando que suelte el agrio durante 10 minutos.
- Mientras, en una sartén, cocinamos la carne de pollo agregándole posteriormente la verdura congelada junto con una pizca de sal.
- Cuando la berenjena haya soltado algo de líquido la secamos y la volvemos a colocar en la bandeja del horno, introduciéndola a 180ºC durante 10 minutos.
- Para hacer la bechamel vamos a usar un cuenco o taza. Mezclamos la maizena con la leche fría y la introducimos al microondas al máximo durante el tiempo suficiente para que la maizena espese. Le incorporaremos la pimienta negra, la sal y la nuez moscada al gusto.
- Añadimos a la carne y la verdura la mitad de la bechamel e integramos. La dejamos reposar fuera del fuego.
- Sacamos las láminas del horno y dejamos que se enfríen lo justo para poder manejarlas sin llegar a quemarnos. En un molde alto rectangular vamos a ir colocándolas en forma de enrejado para que tengan más resistencia al peso del relleno.
- Colocamos la carne en dos pisos con uno de berenjena y cubrimos todo con lo que sobró de bechamel y queso por encima. Lo metemos al horno a 180ºc hasta que gratine el queso.
