Pollo con frutos del bosque

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Hola Fitniss!!! Ya que seguimos en época de granadas y castañas... ¿Qué tal si hacemos una deliciosa receta con estos ingredientes? Y para ahorrar un poco vamos a usar carne de pollo. La receta la vamos a hacer con contramuslos deshuesados, pero podéis hacerlo con pechuga e incluso de pavo o cualquier otra ave.

No dudéis en compartirla en vuestras redes sociales y contarnos vuestras experiencias. Todas las que nos hagáis llegar serán publicadas tanto aquí como en el Facebook.



Ingredientes para 2 personas:

  • 3 ó 2 Contramuslos de pollo.
  • 1 Granada Grande
  • 1/2 Cebolla grande.
  • 100 gr de Castaña asada.
  • 60 gr de Dátil deshuesado.
  • 60 gr de Nuez
  • 2 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta y sal para salpimentar (opcional).
  • 100 ml de leche desnatada.
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Apuntes previos:
  • Se puede usar cualquier tipo de carne de ave. 
  • Las cantidades son aproximadas y opcionales dependiendo del gusto de cada uno.
  • La salsa resultante se puede servir fría o calentarla en el microondas.
  • Puedes sustituir los dátiles por pasas.
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Pasos:
  1. Asamos las castañas en el microondas. Hacemos con el cuchillo una cruz en la piel y las metemos al microondas 6-8 minutos con medio vaso de agua también dentro. Cuando termine dejarlas reposar envueltas un trapo de tela hasta que casi estén frías y manejables.
  2. Desgranamos la granada dando golpes firmes sobre la piel con un mazo.
  3. En la sartén pochamos la cebolla con el aceite a baja temperatura y agregamos los contra muslos, primero con la piel en contacto con la sartén. Cocinamos las piezas de carne.
  4. Reservamos algunas castañas, nueces y dátiles para decorar. Lo demás lo laminaremos y agregaremos a la sartén. Dejamos que se cocine un poco los frutos secos.
  5. Reservamos la carne y echamos el resto en un vaso y lo pasamos por la batidora junto la leche.
  6. Calentamos la salsa y adornamos el plato.
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