Receta: Berenjena rellena ligera

|| Medio | 45 min. | 87 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Valores Nutricionales | Más | Vídeo

Ingredientes:
  • 1 Berenjena grande ( 440 gr aporx).
  • 350 gr de carne picada de vacuno.
  • 150 gr de tomate natural rallado ( por ejemplo de lata).
  • 20 gr de Maizena ( fécula de maíz, harina de maíz...)
  • 1 Cebolla mediana ( 100 gr aprox).
  • 220 ml de leche desnata ( descremada).
  • Pimineta negra al gusto ( o nada).
  • 60 gr de queso tierno light.
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra ( u otro aceite vegetal)
  • 1 Diente de ajo, nuez moscada, sal y agua.

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Pasos:
  1. Cortar la berenjena en dos mitades y haz unos surcos en la pulpa de la berenjena sin llegar a tocar la piel.
  2. Aplicar un poco de sal en los surcos y dejar descansar las mitades de las berenjenas con la parte de la pulpa boca abajo unos 10 minutos.
  3. Picar la cebolla y el ajo
  4. Freir el ajo en el aceite para que coja sabor a temperatura media y agregar la cebolla.
  5. Como es un sofrito sin apenas aceite, para que pochen bien, agregar 10 ml de agua y dejar evaporar.
  6. Lavar las berenjenas en agua y secar y meter las berenjenas en el horno 30 min a 180 Cº (113 Fº), cuando estén asadas dejar enfriar.
  7. Agregar la carne a la cebolla y el ajo y removerla, cocinándola a temperatura media- fuerte.
  8. Incorporar el tomate natural y freirlo junto con la carne.
  9. Mezclar la maizena y la leche e introducir en el microondas o al fuego hasta que rompa a hervir.
  10. Cuando empiece a espesar, la bechamel ligera estará preparada. Incorporar la nuez moscada, la sal y la pimineta al gusto.
  11. Vaciar las berenejenas asadas de pulpa y picarla.
  12. Añadir la pulpa a la carne con tomate, ajo y cebolla e incorporar dos cucharadas de bechamel y mezclar.
  13. Rellenar las berenjenas con la mezcla de carne, cebolla, ajo, tomate, bechamel y pulpa.
  14. Echar una capa de bechamel ligera encima de las berenjenas.
  15. Decorar con queso light rallado y gratinar en el horno hasta que adquieran un bonito color tostado.
  16. Servir y comer.





Valores Nutricionales:
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Más:
Pues todo listo Fitniss!

Esperamos que la hagáis en casa y que nos contéis qué tal. ¿Fácil, no? Dependiendo de cada horno y demás saldrán más o menos gratinadas, eso ya al gusto del consumidor! (Con cuidado de no pasaros y que se queme el queso! :P). A Berna-Chef le salieron riquísimas.
Ya tenemos la vídeo-receta terminada. Tened compasión de nosotros y disculpad los posibles fallos... Era nuestro primerito día, jejeje. Podéis reíros también un poquito viendo las tomas falsas (sí, era poco el diálogo, pero salieron como 15 vídeos diferentes... ). 
He de decir en nuestra defensa que lo pasamos muy bien :) Eso también cuenta, ¿no? ;)

Me despido no sin antes recordaros la FIESTA DE ZUMBA en Baeza (Jaén). Esta tarde, de 20 a 22 horas, allí estaremos!!! Si podéis desplazaros y no tenéis plan para esta tarde tan tan tan fresquita... Animaros!!!







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