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Elegir el melón perfecto, quédate con la hembra.

Si algo te puede arruinar una comida es un mal postre. Que un melón te salga como un pepino, desde luego es un mal postre.

Pero,  ¿cómo podemos evitar comprar pepinos si lo que queremos son melones dulces como las uvas?

Muchos son los consejos a la hora de elegir las piezas de esta fruta en el supermercado, para no equivocarte y llevarte a casa la pieza más dulce y jugosa de todo el local.

- Que el melón huela dulce.
- Que no suene mucho a hueco.
- Si lo mueves y suena liquido está pasado.
- Cuanto más denso (relación tamaño/peso) más pulpa.
- Que no tengan golpes.
- Que sea simétrico.
- Si el melón está partido, que la pulpa tenga tersura al tocarlo.
- Palpar que no tiene partes blandas.
- Presionar ligeramente el rabo (o pedúnculo):

  • Si se hunde ligeramente está en su punto.
  • Si se hunde mucho, esta muy maduro o pasado
  • Si no se mueve, está verde.


Todo eso está muy bien y queda mucho mejor en el supermercado, cuando todo el mundo te mira con cara extraña. Entonces, tú, en plan medico-quirúrgico, intentas seleccionar el melón más rico lo mas rápido posible, antes de que se te acerque alguien pidiéndote consejo para seleccionar el suyo.

Lo que no sabía y me enteré hace bien poco es que hay que elegir las "MELONAS" en vez de los melones.

Hace un tiempo alguien cercano nos comentó que, para no equivocarte con el melón, éste tenía que ser hembra y cómo diferenciarlos. Que eran sin duda las piezas más dulces, jugosas y ricas.

Al principio nos quedamos un poco:

 - Ajam!!! Melón hembra, claro que sí!!!. Anda deja el azúcar, que no te sienta bien...-

Luego ya en casa, saboreando nuestro insípido melón pepinero sacamos de nuevo el tema y buscamos información. Parece ser que es verdad, salen más dulces... Y desde entonces sólo compramos "melonas" y el índice de acierto es muy alto.

Cómo diferenciar un melón macho de un melón hembra:

Para saber cuál es el melón hembra, lo único que tienes que hacer es:

Buscar en el "culo del melón". Vaya, la parte contraria al pedúnculo, rabito, rabillo (la parte que une al melón con la planta).

Tenemos que buscar que las "estrías" del melón hagan formas circulares en rededor del centro. En los melones macho estas estrías se estiran desde el culo al rabillo dejando unos surcos bien diferenciados. Veamos las imágenes.


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Detalle de la diferencia de estrías de un melón macho a un melón hembra.

¿Te ha quedado alguna duda? ¿Ya comprabas melones hembra? ¿Lo has puesto en práctica? Cuéntanos que tal te ha ido con los melones, queremos saber de ti.

Panna cotta de Soja


|| Muy Fácil | 10 min. + reposo | <50 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Más |


La panna cotta o panacotta procede de la región de Piamonte y si bien la original se hace con leche y nata, nosotros os queremos presentar una opción sin azúcar, nata y lactosa.
Es una variante más ligera, perfecta para diabéticos e intolerantes a la lactosa y apta para dietas bajas en grasa e hidratos. Está deliciosa y para elaborarla vamos a usar el microondas para que sea muy sencilla de hacer pero muy elegante de presentar.



No dudéis en compartirla en vuestras redes sociales y contarnos vuestras experiencias. Todas las que nos hagáis llegar serán publicadas tanto aquí como en el Facebook.

Ingredientes para 6 personas:

Para la panna cotta:
  • 1 litro de leche de soja.
  • 1/2 Vaina de vainilla.
  • 12 Hojas de gelatina.
  • 4 hojas de menta o hierba buena.
  • 7 gr de edulcorante (equivalente a 100 gr de azúcar).
Para la salsa de arándanos y fresa:
  • 100 ml de agua.
  • 25 gramos de arándanos.
  • 20 gramos de mermelada de fresa light.
  • 2 gramos de maizena.
  • 2 gr de edulcorante (o el equivalente a 25 gr de azúcar)


Apuntes previos:
  • La leche de soja se puede sustituir por leche desnatada (con lactosa) o cualquier otro tipo de leche procedente de cereales.
  • Si no tienes vainilla natural, la puedes sustituir por esencias o aromas de vainilla.
  • La gelatina puede ser en polvo, siempre respetando la cantidad necesaria para un litro de líquido que el fabricante indique.
  • La menta o la hierbabuena es opcional.
  • La salsa puede ser sustituida por mermelada light de cualquier tipo.
  • La receta está pensada para hacerla al microondas pero puedes hacerla al fuego siempre y cuando respetes la forma de preparación. No obstante la salsa la haremos en un cacito al fuego.



Pasos:
  1. Para hacer la salsa de arándanos ponemos en un cacito al fuego el agua, la mermelada de fresa light y el edulcorante y lo llevamos a hervir. 
  2. Agregaremos los arándanos y la maizena que habremos disuelto en un poco de agua fría, a la mezcla anterior. Dejamos que evapore un poco el agua para que espese hasta tener la textura de un jarabe y reservamos.
  3. En un cuenco apto para microondas, calentamos más de la mitad de la leche de soja.
  4. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden.
  5. Abrimos la vainilla, rascamos el interior y lo añadimos junto a las hojas de menta picada a la leche caliente. Dejaremos infusionar un par de minutos.
  6. Añadimos las hojas de gelatina a la leche de soja fría que quedó.
  7. Juntamos las dos leches de soja y lo vertimos en cuencos o moldes al gusto.
  8. Dejamos templar el preparado e introducimos en el frigorífico hasta que solidifiquen, un par de horas.
  9. Desmoldamos y servimos la panna cotta acompañada de la salsa de arándanos y fresa. 
  10. Podemos adornar con hojas de menta y bayas de arándanos frescas.


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Cheesecake super ligera y sana

Como hacer tarta de queso ligero cheesecake, recetas sanas y ricas, saludables y aptas para dieta fitness cooking || Muy fácil | 5 min. | 85 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Valores Nutricionales | Más | Vídeo

Hola Fitniss!!
Hoy os traemos una receta muy rápida de hacer, ideal para las largas tardes de verano en las que uno ya no sabe donde meterse para estar fresquito... 

Ingredientes:

  • 5 Claras de huevo (167 gr).
  • 2 huevos .
  • 250gr de Queso batido Fresco light 0% (Quark).
  • 100 gr de Queso de untar light (tipo Philadelphia)
  • 3 quesitos light (47 gr)
  • 7 ml de Edulcorante (equivalente a 100 gr de azúcar).
  • 20 gr de Maizena
  • 60 ml de Leche Desnatada.

- Además, un molde alargado como el que vais a ver en el vídeo. (Podéis utilizar cualquier otro que tengáis en casa y que os pueda venir bien. Si es de silicona, mejor. Si no, poner un papel de horno (papel de horno) para que no se os pegue, ¡por si acaso!). 

Pasos:
  1. Poner en un cuenco las claras y los huevos para batirlos.
  2. Añadir los quesos (batido, de untar y quesitos) y volver a batir.
  3. Agregar el edulcorante, la maizena y la leche y de nuevo batir.
  4. Verter en nuestro molde la mezcla.
  5. Hornear 45 minutos a 180º Centígrados.
  6. Dejar enfriar y refrigerar hasta su consumo.







Valores Nutricionales:





Más:


Una cheesecake buenísima y baja en calorías. Nosotros solemos hacer una en un molde como el que vais a poder ver en el vídeo y la tenemos en el frigorífico preparada y lista para cuando nos aprieta el gusanillo... Jejejeje. 
Algunos de vosotros ya la habréis visto en nuestro canal de Youtube, pero no habíamos escrito la receta al completo aquí en la web.
La podéis comer como desayuno, con una pieza de fruta por ejemplo; como postre, o como merienda. También podéis hacerla en un molde más plano y ponerle por encima mermelada light con canela. 
Sea como sea... no dejéis de hacerla!! 
Deciros también que está mucho más rica de un día para otro, y que aguanta refrigerada unos 4 días perfectamente. 
Lo bueno de esta tarta, además de que está super rica, es que no tiene grasas. Normalmente a las tartas de queso que compramos ya hechas le introducen algunos ingredientes poco adecuados... para ganar en consistencia y conseguir una textura más quesera. En la nuestra, el sabor es espectacular y la textura es muy parecida a una tarta de queso normal y corriente, de las que tienen grasas por todos sus poros. 

Esta es de las recetas de tarta de queso más fáciles que podéis encontraros. Los ingredientes son muy comunes y el tiempo de preparación es muy cortito.
¡Os animamos a que la hagáis y que nos contéis qué tal! Y, ¿por qué no? Se admiten variaciones y modificaciones, pero ¡contádnoslo!

Y poco más... Ya sólo queda que la cortéis en trozos de algo más de un dedo de grosor y que la sirváis acompañada de un poco de mermelada light o crema de yogur, o cualquier cosa que se os ocurra.

Un besito Fitniss!!! no olvidéis ver el vídeo al final delo post.







Vídeo:


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Yogur bombón de chocolate

|| Muy Fácil | 15 min. |48 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Más | Vídeo

Ingredientes:
  • 1 litro de Leche desnatada.
  • 24 gr de Cuajada Royal sabor lácteo (dos sobres).
  • 65 gr de Cola-Cao 0% con Fibra.
  • 7 gr de Edulcorante (lo equivalente a 100 gr de Azúcar según vuestra marca).
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Pasos:
  1. Apartar un poco de leche (la suficiente para mezclar la cuajada) y poner el resto a calentar en el microondas o en el fuego.
  2. Mezclar bien la cuajada y la leche que teníamos apartada hasta que no queden grumos y esté bien incorporada.
  3. En la leche que hemos calentado, verter el edulcorante y el cola-cao 0% y mezclar muy bien.
  4. Incorporar la leche fría con la cuajada y volver a mezclar.
  5. Volver a calentar la mezcla hasta que hierva.
  6. Remover y servir en tus cuencos favoritos.
  7. Dejar atemperar y meterlos en el frigorífico.








Valores Nutricionales:

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Vídeo:
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L. Casei Casero 0% Grasa.

Como hacer l casei casero desnatado y facil || Fácil | 5 min + 6 horas. | 33cal/100gr. | Proteínas | Ingredientes | Pasos| Valores Nutricionales | Más | Vídeo

Ingredientes:
  • Un botecito de actimel u otra carca de l. Casei. de 100ml (96gr)
  • 1 litro de Leche desnatada.
  • 1 Tbs de leche en polvo desnatada (Opcional, nosotros ya no se lo añadimos..
  • 1 cucharadita de edulcorante ( el equivalente a 100 gr de azúcar).